संक्षेप में+ माइंडफुलनेस हमें भूख के संकेतों को पहचानने, अधिक खाने से रोकने और बेहतर पाचन में मदद करती है+ दूसरों के साथ भोजन करना हमारी सेहत पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है+ अपराध बोध या चिंता जैसी नकारात्मक भावनाएँ अस्वास्थ्यकर खान-पान का कारण बन सकती हैंRead More - "धर्म परिवर्तन कराना चाहता है...": यूपी प्रिंसिपल ने नॉन-वेज टिफिन देने पर 5 वर्षीय छात्र को निष्कासित कर दियाकैलोरी गिनती? जाँच करना।हरी सब्जियां? जाँच करना।प्रोबायोटिक्स? जाँच करना।प्रोटीन? जाँच करना।हम इस बात को लेकर सतर्क हो गए हैं कि हमारी थाली में क्या है और यह एक सकारात्मक बदलाव है। हम जो उपभोग करते हैं उसके प्रति सचेत रहना एक स्वस्थ, अधिक जागरूक जीवनशैली की ओर पहला कदम है। लेकिन जब हमने "क्या" पर ध्यान केंद्रित कर लिया है, तो "कैसे" पर ध्यान देना भी उतना ही महत्वपूर्ण है।यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो अपने फिटनेस गेम में शीर्ष पर रहते हैं, तो संभवतः आपने कभी सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर की सलाह का पालन किया होगा, जो सचेत भोजन की प्रबल समर्थक हैं। वह अक्सर भोजन के दौरान अपने फोन या किसी भी विकर्षण को दूर रखने के महत्व पर जोर देती है। और यह पता चला है, यह सरल कार्य आपके स्वास्थ्य के लिए चमत्कार कर सकता है - वजन कम करना केवल लाभों में से एक है।(खाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि आप विकर्षणों को दूर रखें और भोजन पर ध्यान केंद्रित करें।)ध्यानपूर्वक खाने का महत्वमाइंडफुल ईटिंग का मतलब सिर्फ हर टुकड़े का स्वाद लेना नहीं है - यह भोजन के दौरान पूरी तरह मौजूद रहना है। जब हम धीमे हो जाते हैं और जो खा रहे हैं उस पर ध्यान देते हैं, तो हम बेहतर भोजन विकल्प चुनते हैं और अधिक संतुष्टि का अनुभव करते हैं। माइंडफुलनेस हमें भूख के संकेतों को पहचानने, अधिक खाने से रोकने और बेहतर पाचन में मदद करती है।दिल्ली स्थित लाइफस्टाइल कोच और योग प्रशिक्षक लक्षिका वैद बताती हैं, “जब हम खाने की प्रक्रिया के बारे में जागरूक होते हैं, तो हम अपना भोजन ठीक से चबाते हैं, इस बात पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि वास्तव में हमारे शरीर को कितनी जरूरत है, और अधिक खाने से बचते हैं। हम अवयवों पर ध्यान देते हैं, यह आकलन करते हुए कि वे हमारे लिए स्वस्थ हैं या नहीं। यह सचेतनता तभी आती है जब हम पूरी तरह से भोजन पर ध्यान केंद्रित करते हैं और अपने फोन, लैपटॉप या टेलीविजन से विचलित नहीं होते हैं। आदर्श रूप से, यह भी सुझाव दिया गया है कि हमें भोजन करते समय बात नहीं करनी चाहिए; पूरा ध्यान भोजन पर होना चाहिए।”(जब हम खाने की प्रक्रिया से अवगत होते हैं, तो यह बेहतर पाचन में मदद करता है।)लक्षिका यह भी नोट करती है कि भले ही कोई बहुत संतुलित या स्वस्थ भोजन नहीं खरीद सकता है और बस वही खा रहा है जो उसे परोसा गया है या जो वह बना सकता है, वह भावनाएँ जिसके साथ वह खाता है वह एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।“भोजन से पहले आपको जो भूख महसूस होती है वह महत्वपूर्ण है, खासकर आज, जब हम जरूरत से ज्यादा खाना खा लेते हैं। हमारा पेट अक्सर इतना भर जाता है कि हम अपना अगला भोजन वास्तव में भूख महसूस किए बिना ही खा लेते हैं। भले ही आपको संतुलित भोजन नहीं मिल रहा हो, लेकिन अगर आपको वास्तव में भूख महसूस हो तो यह आपके शरीर में अधिक गहराई से अवशोषित हो सकता है। इसके विपरीत, जब आप भूखे नहीं होते हैं तो संतुलित भोजन खाने से यह ठीक से पच नहीं पाता है, और आपका शरीर पोषक तत्वों को अवशोषित नहीं कर पाता है और उन्हें प्रभावी ढंग से ऊर्जा में परिवर्तित नहीं कर पाता है, ”वह आगे कहती हैं।मेज पर सामाजिक संबंधसबसे लंबे समय तक, संयुक्त परिवार एक विशिष्ट भारतीय परिवार की एक परिभाषित विशेषता थी। परिवार एक साथ रहते थे, एक ही रसोई से पूरे परिवार को सेवा मिलती थी और भोजन का समय एक जीवंत मामला था। जैसे-जैसे संयुक्त परिवारों ने एकल परिवारों का स्थान ले लिया, यह प्रथा धीरे-धीरे खत्म हो गई, इस हद तक कि अब एक ही छत के नीचे रहने वाले कई परिवार शायद ही कभी एक-दूसरे को देखते हैं, यहां तक ​​कि भोजन के समय भी नहीं।हालाँकि यह प्रथा फीकी पड़ गई है, लेकिन लाभ वास्तव में नहीं हुआ है। दूसरों के साथ भोजन करना हमारी सेहत पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है। भोजन साझा करने से बातचीत को बढ़ावा मिलता है और रिश्ते मजबूत होते हैं।अध्ययनों से पता चलता है कि जो परिवार एक साथ भोजन करते हैं उनमें बेहतर पोषण संबंधी आदतें और मजबूत रिश्ते होने की संभावना अधिक होती है।(दूसरों के साथ भोजन करना हमारी भलाई पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है।)दिल्ली के सीके बिड़ला अस्पताल में नैदानिक ​​​​पोषण विशेषज्ञ दीपाली शर्मा कहती हैं, "भारतीय संस्कृति में, सामुदायिक भोजन सिर्फ एक साथ भोजन करने से कहीं अधिक है - यह दूसरों के साथ जुड़ने और मन लगाकर खाने के बारे में है, जो दोनों हमारे शारीरिक और भावनात्मक स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं।" . आरामदायक, सामुदायिक माहौल में भोजन साझा करने से न केवल पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद मिलती है बल्कि सांस्कृतिक परंपराएं भी जीवित रहती हैं। एक साथ भोजन करने से हमारे अपनेपन की भावना मजबूत होती है, भावनात्मक आराम मिलता है और परिवार के समग्र कल्याण को बढ़ावा मिलता है, जिससे रिश्ते स्वस्थ होते हैं और घर खुशहाल होता है।''आपके दिमाग और शरीर के लिए अच्छा होने के अलावा, लक्षिका इस बात पर प्रकाश डालती है कि भोजन न केवल भारतीय संस्कृति में बल्कि दुनिया भर में एक शक्तिशाली संबंधक है। यह लोगों को एक साथ लाता है और रिश्तों और दोस्ती को मजबूत करता है। इसलिए, सामुदायिक भोजन इन संबंधों को बनाने और बनाए रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।हम भोजन के बारे में कैसे सोचते हैं - चाहे हम इसे पोषण, आनंद या तनाव के स्रोत के रूप में देखते हैं - हमारे खाने के व्यवहार को प्रभावित करता है। अपराधबोध या चिंता जैसी नकारात्मक भावनाएं अस्वास्थ्यकर खाने के पैटर्न को जन्म दे सकती हैं, जैसे भावनात्मक भोजन या प्रतिबंधात्मक आहार। भोजन के साथ सकारात्मक संबंध विकसित करना संतुलित आहार और समग्र खुशी की कुंजी है।(अपराध या चिंता जैसी नकारात्मक भावनाएं अस्वास्थ्यकर खाने के पैटर्न को जन्म दे सकती हैं।)“भोजन में हम जो भावनाएँ लाते हैं, वे मायने रखती हैं। क्रोध या उदासी के साथ भोजन करने से शरीर पोषक तत्वों को पूरी तरह से अवशोषित करने और भोजन से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए सही एंजाइम और हार्मोन का उत्पादन करने से रोक सकता है, ”लक्षिका कहती हैं।पर्यावरण का प्रभावडॉ वी मलाथी, सलाहकार - पोषण और आहार विज्ञान, रेनबो चिल्ड्रेन हॉस्पिटल, मराठाहल्ली, बेंगलुरु कहते हैं, "हम कहां और कैसे खाते हैं, यह हमारे भोजन के विकल्पों और हिस्से के आकार को प्रभावित कर सकता है। टीवी के सामने या चलते-फिरते खाना खाने से अक्सर बिना सोचे-समझे खाना खाने की आदत पड़ जाती है, जहां हम भोजन का आनंद लिए बिना जरूरत से ज्यादा खा लेते हैं। एक समर्पित, व्याकुलता-मुक्त खाने की जगह बनाने से हमें इस बारे में अधिक जागरूक होने में मदद मिल सकती है कि हम क्या और कितना खा रहे हैं।अपने भोजन का बेहतर उपचार कैसे करेंलक्षिका वैद भोजन के साथ गहरे, अधिक समग्र संबंध को प्रोत्साहित करती है, यह सुझाव देती है कि हम केवल इसके उपभोग से आगे बढ़ें। "भोजन के साथ वास्तव में सार्थक अनुभव के लिए, मैं एक जैविक फार्म पर जाकर अपनी सब्जियां चुनने और उन्हें कभी-कभार घर लाने की सलाह देता हूं। मैं समझता हूं कि हमारे पास व्यस्त नौकरियां और कार्यक्रम हैं, इसलिए यह कुछ ऐसा नहीं है जिसे हम रोजाना कर सकते हैं, लेकिन यह एक ऐसी गतिविधि है जिसे हमें जब भी मौका मिले अपने बच्चों के साथ अवश्य आज़माना चाहिए।"वह आगे कहती हैं, "वैकल्पिक रूप से, घर पर एक छोटा सा किचन गार्डन बनाना जहां आप अपनी खुद की जड़ी-बूटियां या सब्जियां उगाते हैं, युवा पीढ़ी को अधिक व्यक्तिगत तरीके से भोजन से जुड़ने में मदद कर सकता है।"(जिस ऊर्जा से आप खाना पकाते हैं वह ऊर्जा भोजन में स्थानांतरित हो जाती है। इसलिए, खाना बनाते समय सकारात्मक दिमाग रखना वास्तव में महत्वपूर्ण है।)वैद के अनुसार, भोजन का संबंध रसोई में भी जारी रहता है, जहां सचेतनता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। "जब आप अपना भोजन तैयार कर रहे होते हैं, तो आप एक निश्चित जागरूकता लाते हैं कि आप क्या खा रहे हैं, आप इसे क्यों खा रहे हैं और यह आपके शरीर के लिए कितना पौष्टिक है," वह बताती हैं।वैद खाना पकाने में भावनाओं और पर्यावरण के महत्व पर भी जोर देते हैं: "रसोईघर में वातावरण स्वच्छ, व्यवस्थित और सकारात्मक होना चाहिए। खाना पकाते समय यह ऊर्जा भोजन में स्थानांतरित हो जाती है, जिससे पूरी प्रक्रिया अधिक सार्थक हो जाती है।"अपने भोजन से प्यार करोमुख्य बात यह है कि आप जो खाते हैं उससे प्यार करें, भले ही वह भरपूर कैलोरी से भरपूर चॉकलेट केक ही क्यों न हो। साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि आप कितना खाते हैं और कैसे खाते हैं।#KFY #KFYNEWS #KHABARFORYOU #WORLDNEWS नवीनतम  PODCAST सुनें, केवल The FM Yours पर Click for more trending Khabar  Play Stop