स्वस्थ भोजन की खोज में कई आहार त्याग शामिल हैं, जिनमें से एक प्रमुख है चीनी छोड़ना। जैसा कि हम सभी जानते हैं, इसका अधिक सेवन करने से वजन बढ़ने और अन्य स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। घर पर खाना बनाते समय, आप इस बात का ध्यान रख सकते हैं कि आप वास्तव में कितना उपभोग कर रहे हैं। हालाँकि, किराने की दुकान पर इसका पता लगाना एक वास्तविक कार्य हो सकता है। गलियों में घूमते समय, आपको 'शुगर-फ्री' और 'नो एडेड शुगर' जैसे लेबल वाले खाद्य उत्पाद जरूर मिले होंगे। हममें से कई लोग यह मान लेते हैं कि इसका सीधा सा मतलब है कि उत्पाद चीनी से मुक्त हैं। लेकिन क्या ये सच है? सचमुच में ठीक नहीं। आइए दोनों के बीच मुख्य अंतर को समझें ताकि आप सोच-समझकर निर्णय ले सकें।

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शुगर-फ्री का वास्तव में क्या मतलब है?

हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग के अनुसार, शुगर-फ्री के रूप में लेबल किए गए भोजन में प्रति सेवारत 0.5 ग्राम से कम चीनी होती है। इन उत्पादों में कोई अतिरिक्त चीनी नहीं होती है लेकिन अक्सर एस्पार्टेम और स्टीविया जैसे कृत्रिम मिठास का उपयोग किया जाता है। इसलिए, यदि आप कोई चीनी-मुक्त उत्पाद ले रहे हैं, तो आप अतिरिक्त कैलोरी के अपराध के बिना उसी मिठास का आनंद ले सकते हैं। हालाँकि, कुछ खाद्य पदार्थों में अभी भी प्राकृतिक शर्करा हो सकती है। उस स्थिति में, यह पूरी तरह से कैलोरी से मुक्त नहीं होगा।

बिना अतिरिक्त चीनी वास्तव में क्या है?

राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) बताता है कि 'नो एडेड शुगर' लेबल वाले खाद्य उत्पाद वे हैं जिनमें प्रसंस्करण या पैकेजिंग के दौरान कोई चीनी नहीं मिलाई गई थी। हालाँकि इन उत्पादों में कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है, लेकिन इनमें कुछ प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली शर्करा हो सकती है। उदाहरण के लिए, एक ग्रेनोला बार पर 'कोई अतिरिक्त चीनी नहीं' लेबल हो सकता है लेकिन फिर भी इसमें मौजूद जामुन या किशमिश से प्राकृतिक शर्करा होती है।

कौन अधिक स्वास्थ्यप्रद है:

शुगर-फ्री या बिना एडेड शुगर? शुगर-फ्री और बिना एडेड-शुगर दोनों उत्पाद आपके आहार का हिस्सा हो सकते हैं। हालाँकि, आप केवल अल्पावधि के लिए चीनी मुक्त उत्पादों पर भरोसा कर सकते हैं, क्योंकि वे कैलोरी और चीनी की लालसा को कम करने में मदद करते हैं। कई अध्ययन भी लंबी अवधि में कृत्रिम मिठास के सेवन को सीमित करने का सुझाव देते हैं, जिससे 'बिना अतिरिक्त चीनी' वाले उत्पाद बेहतर विकल्प बन जाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनमें प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली शर्करा होती है, जो उन्हें चीनी-मुक्त उत्पादों पर बढ़त देती है।

निचली बात

आपके द्वारा चुने गए खाद्य उत्पादों का प्रकार आपके व्यक्तिगत आहार लक्ष्यों पर निर्भर करता है। हालाँकि सीमित मात्रा में चीनी का सेवन करना ठीक है, लेकिन इसके अधिक सेवन से आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। इन शुगर लेबलों को अच्छी तरह से जानकर, आप बेहतर विकल्प चुन सकते हैं और स्वस्थ रहने की दिशा में एक कदम आगे बढ़ सकते हैं। फिट, स्वस्थ और खुश रहें!