क्या वह पैकेज्ड पेयजल दूषित हो सकता है जिस पर आप आँख मूंदकर भरोसा करते हैं? खैर, देश के शीर्ष खाद्य सुरक्षा नियामक ने पैकेज्ड पेयजल को "उच्च जोखिम वाले खाद्य श्रेणी" के अंतर्गत रखा है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि इसके निर्माताओं को वर्ष में कम से कम एक बार निरीक्षण से गुजरना पड़े। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) की अधिसूचना के अनुसार, तभी उनका लाइसेंस दिया जाएगा।

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पानी को उच्च जोखिम वाला भोजन क्यों कहा गया है?

किसी उत्पाद को "उच्च-जोखिम" के रूप में वर्गीकृत करने से उन्हें संभालने वाली सुविधाओं का नियमित अनिवार्य निरीक्षण सुनिश्चित होता है। इससे कड़ी निगरानी सुनिश्चित होती है.

वर्तमान अधिसूचना - 27 नवंबर को जारी की गई - पिछले महीने एक और संशोधन के बाद खाद्य सुरक्षा लाइसेंस के अलावा भारतीय मानक ब्यूरो से प्रमाणीकरण की अनिवार्य आवश्यकता को हटा दिया गया है। यह पंजीकरण की प्रक्रिया को सरल बनाने और खाद्य व्यवसाय संचालकों के लिए दोहरी आवश्यकताओं को दूर करने के लिए किया गया था।

पानी को उच्च जोखिम वाला भोजन क्यों कहा गया है?

किसी उत्पाद को "उच्च-जोखिम" के रूप में वर्गीकृत करने से उन्हें संभालने वाली सुविधाओं का नियमित अनिवार्य निरीक्षण सुनिश्चित होता है। इससे कड़ी निगरानी सुनिश्चित होती है.

वर्तमान अधिसूचना - 27 नवंबर को जारी की गई - पिछले महीने एक और संशोधन के बाद खाद्य सुरक्षा लाइसेंस के अलावा भारतीय मानक ब्यूरो से प्रमाणीकरण की अनिवार्य आवश्यकता को हटा दिया गया है। यह पंजीकरण की प्रक्रिया को सरल बनाने और खाद्य व्यवसाय संचालकों के लिए दोहरी आवश्यकताओं को दूर करने के लिए किया गया था।

उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थ क्या हैं?

खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण के पास खाद्य पदार्थों का जोखिम-आधारित वर्गीकरण है - यह सुनिश्चित करना कि संदूषण के उच्चतम जोखिम वाले खाद्य पदार्थों को संभालने वाली सुविधाओं का नियमित रूप से निरीक्षण किया जाता है। इन उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थों के निर्माण या प्रसंस्करण की अधिकांश सुविधाओं का एफएसएसएआई द्वारा अनुमोदित तीसरे पक्ष के लेखा परीक्षकों द्वारा हर साल या हर दो साल में एक बार निरीक्षण किया जाना चाहिए।

सुरक्षा स्कोर क्या है?

उच्चतम जोखिम वाले उत्पादों के निर्माता और प्रोसेसर - जिनके लिए हर साल निरीक्षण की आवश्यकता होती है - को एक अतिरिक्त वर्ष के लिए छूट दी जा सकती है यदि वे ऑडिट पर 80 प्रतिशत से अधिक स्कोर करते हैं या पांच स्माइली की स्वच्छता रेटिंग प्राप्त करते हैं।

एफएसएसएआई द्वारा उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थों में डेयरी उत्पाद, मांस और मांस उत्पाद, मछली और मछली उत्पाद, अंडा और अंडा उत्पाद, विशेष पोषण संबंधी उपयोग के लिए खाद्य पदार्थ, तैयार खाद्य पदार्थ, भारतीय मिठाइयां और फोर्टिफाइड चावल के दाने जैसे पोषक तत्व शामिल हैं।

सुरक्षा स्कोर क्या है?

उच्चतम जोखिम वाले उत्पादों के निर्माता और प्रोसेसर - जिनके लिए हर साल निरीक्षण की आवश्यकता होती है - को एक अतिरिक्त वर्ष के लिए छूट दी जा सकती है यदि वे ऑडिट पर 80 प्रतिशत से अधिक स्कोर करते हैं या पांच स्माइली की स्वच्छता रेटिंग प्राप्त करते हैं।

एफएसएसएआई द्वारा उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थों में डेयरी उत्पाद, मांस और मांस उत्पाद, मछली और मछली उत्पाद, अंडा और अंडा उत्पाद, विशेष पोषण संबंधी उपयोग के लिए खाद्य पदार्थ, तैयार खाद्य पदार्थ, भारतीय मिठाइयां और फोर्टिफाइड चावल के दाने जैसे पोषक तत्व शामिल हैं।