संक्षेप में

+ अपने बच्चे के चीनी सेवन में कटौती करने से वयस्क के रूप में टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है

+ अत्यधिक चीनी का सेवन बच्चे के अल्पकालिक और दीर्घकालिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है

+ 2 साल की उम्र के बाद, कम मात्रा में चीनी का सेवन आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है

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जब कोई बच्चा अपना पहला कदम रखता है, तो हम हलवे के साथ जश्न मनाते हैं। यदि वे थोड़े चिड़चिड़े हैं, तो हम उन्हें शांत करने के लिए कैंडी का सहारा लेते हैं। और जब हम कुछ चॉकलेट का आनंद ले रहे होते हैं, तो हम "साझा करना ही देखभाल है" मंत्र का पालन करते हैं।

अपने बच्चों को लाड़-प्यार देना और उनकी छोटी-छोटी उपलब्धियों को मिठाइयों से चिह्नित करना हमारे अंदर स्वाभाविक रूप से आता है। लेकिन जितना हम उनका इलाज करना पसंद करते हैं, उतना ही चीनी की आदत पर पुनर्विचार करना भी महत्वपूर्ण है।

यहां तक ​​​​कि जब माता-पिता अपने बच्चे के चीनी सेवन को सीमित करने की कोशिश करते हैं, तो उन्हें अक्सर दादा-दादी से विरोध का सामना करना पड़ता है, जो तर्क दे सकते हैं, "तुम्हारा पालन-पोषण इसी तरह हुआ, और तुम ठीक हो गए।"

हालाँकि, समय बदल गया है और पोषण के बारे में हम जो जानते हैं वह भी बदल गया है। हमारे माता-पिता के पास आज जैसी स्वास्थ्य संबंधी जानकारी नहीं थी।

साइंस में प्रकाशित नए शोध के अनुसार, गर्भधारण से लेकर दो साल की उम्र तक बच्चे के पहले 1,000 दिनों में चीनी का सेवन कम करने से बाद में जीवन में पुरानी बीमारियों का खतरा काफी कम हो सकता है। अध्ययन में पाया गया कि इस महत्वपूर्ण अवधि के दौरान चीनी में कटौती करने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा लगभग 35 प्रतिशत तक कम हो सकता है। इसके अतिरिक्त, यह उच्च रक्तचाप के खतरे को भी लगभग 20 प्रतिशत तक कम कर सकता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, भारत में लगभग 77 मिलियन वयस्क पहले से ही टाइप 2 मधुमेह के साथ जी रहे हैं, 2045 तक यह संख्या बढ़कर 134 मिलियन होने का अनुमान है, अब सावधानीपूर्वक कदम उठाने से अगली पीढ़ी के लिए यह प्रक्षेपवक्र बदल सकता है।

"प्रारंभिक आहार संबंधी आदतें दीर्घकालिक स्वास्थ्य पर गहरा प्रभाव डाल सकती हैं। यह अध्ययन इस बात पर जोर देता है कि कम उम्र से स्वस्थ भोजन की आदतें बनाना कितना आवश्यक है, क्योंकि बचपन का आहार जीवन भर स्वास्थ्य की नींव रख सकता है," डॉ. श्रेया दुबे, सलाहकार, नियोनेटोलॉजी और बाल रोग, सीके बिड़ला अस्पताल, गुरुग्राम, बताते हैं।

डॉक्टर कहते हैं कि अतिरिक्त चीनी, विशेष रूप से अतिरिक्त चीनी और चीनी युक्त पेय पदार्थों से, इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है, जो टाइप 2 मधुमेह के विकास में एक प्रमुख कारक है।

क्या आप अपने बच्चे में मधुमेह का खतरा बढ़ा रहे हैं?

डॉ. दुबे के अनुसार, शिशुओं और बच्चों को अधिक मात्रा में अतिरिक्त चीनी देने से जीवन में बाद में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है। बचपन में, अधिक चीनी का सेवन मोटापे में भी योगदान दे सकता है, जो टाइप 2 मधुमेह के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है।

बच्चों के लिए, चीनी का सेवन सीमित करने से रक्त शर्करा को नियंत्रित करने, ऊर्जा के स्तर में सुधार करने और स्वस्थ वजन का समर्थन करने में मदद मिल सकती है, जो सभी मधुमेह और अन्य चयापचय विकारों के जोखिम को कम करने में योगदान करते हैं।

सर गंगा राम अस्पताल, नई दिल्ली के बाल चिकित्सा पल्मोनोलॉजी और एलर्जी विशेषज्ञ डॉ. धीरेन गुप्ता सहमत हैं, "उच्च चीनी आहार के शुरुआती संपर्क में आने से मीठे खाद्य पदार्थों के प्रति भूख बढ़ सकती है, मिठास के प्रति असंवेदनशीलता हो सकती है और आंत के माइक्रोबायोम में बदलाव हो सकता है।"

इसे जोड़ते हुए, डॉ. राहुल वर्मा, निदेशक, नियोनेटोलॉजी और जनरल पीडियाट्रिक्स, सर एचएन रिलायंस फाउंडेशन हॉस्पिटल, मुंबई, कहते हैं, "मेरा दृढ़ विश्वास है कि भोजन में प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट (चीनी) की मात्रा बच्चों की पोषक आवश्यकताओं को बनाए रखने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए। चीनी इसका उपयोग सीधे मस्तिष्क और लाल रक्त कोशिकाओं द्वारा किया जाता है, जबकि अन्य सभी अंगों को अन्य मेटाबोलाइट्स की आवश्यकता होती है, भ्रूण और नवजात मस्तिष्क लगभग 2-3 वर्ष की आयु तक अधिकतम गति से बढ़ते हैं। इसलिए, चीनी की एक सामान्य मात्रा होती है तर्कसंगत है, लेकिन अल्प और दीर्घकालिक प्रभाव पैदा करने में अतिरेक को शामिल किया गया है।"

याद रखें, चीनी हानिकारक है

अतिरिक्त चीनी बच्चों के लिए काफी हानिकारक हो सकती है, जिससे उनके अल्पकालिक और दीर्घकालिक स्वास्थ्य दोनों पर असर पड़ता है।

मोटापा और मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है: अधिक चीनी के सेवन से वजन बढ़ सकता है और बच्चों में भी टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है। मीठे खाद्य पदार्थ और पेय अक्सर 'खाली कैलोरी' होते हैं, जो आवश्यक पोषक तत्वों के बिना ऊर्जा प्रदान करते हैं, जो अस्वास्थ्यकर वजन बढ़ाने और चयापचय संबंधी समस्याओं में योगदान कर सकते हैं।

दंत स्वास्थ्य पर प्रभाव: चीनी बच्चों में दांतों की सड़न का एक प्रमुख कारण है। मुंह में बैक्टीरिया चीनी खाते हैं, जिससे एसिड पैदा होता है जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है, जिससे दांतों में छेद, असुविधा और महंगी दंत प्रक्रियाएं होती हैं।

व्यवहारिक और संज्ञानात्मक प्रभाव: अधिक चीनी युक्त आहार ध्यान अवधि, एकाग्रता और सीखने की क्षमता को प्रभावित कर सकता है। जबकि चीनी स्वयं अति सक्रियता का कारण नहीं बनती है, रक्त शर्करा में बार-बार बढ़ोतरी और गिरावट बच्चों में मूड, ऊर्जा स्तर और फोकस को प्रभावित कर सकती है।

कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली: उच्च चीनी का सेवन अस्थायी रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को दबा सकता है, जिससे बच्चे संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं। लगातार, उच्च चीनी का सेवन पुरानी सूजन पैदा कर सकता है, जो विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है।

दीर्घकालिक स्वास्थ्य जोखिम: अत्यधिक चीनी का प्रारंभिक संपर्क आजीवन स्वास्थ्य समस्याओं के लिए मंच तैयार कर सकता है, जिसमें वयस्कता में हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और अन्य चयापचय संबंधी विकारों का खतरा बढ़ जाता है।

डॉ. वर्मा कहते हैं, "कार्बोहाइड्रेट के रूप में चीनी सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का एक आवश्यक घटक बनाती है। हालाँकि, इसका अधिक सेवन बहुत हानिकारक हो सकता है।"

चीनी का सेवन शुरू करने की सही उम्र

अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स और विश्व स्वास्थ्य संगठन 2 साल से कम उम्र के बच्चों को पूरी तरह से अतिरिक्त चीनी से परहेज करने की सलाह देते हैं। 2 साल की उम्र के बाद, आमतौर पर थोड़ी मात्रा में अतिरिक्त चीनी देना सुरक्षित होता है, लेकिन इसे सीमित रखना सबसे अच्छा है।

2-18 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन प्रति दिन 25 ग्राम (लगभग 6 चम्मच) से अधिक चीनी नहीं मिलाने की सलाह देता है।

यहां कुछ चीजें हैं जो माता-पिता अक्सर अपने बच्चे के आहार में शामिल करते हैं जिनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है: पैकेज्ड जूस और स्वादयुक्त पेय, स्वादयुक्त दूध और स्वास्थ्यवर्धक पेय, बिस्कुट और कुकीज़, नाश्ता अनाज, पैकेज्ड दही, और स्वादयुक्त दही, मिठाई, चॉकलेट स्प्रेड और जैम। , पैकेज्ड स्नैक्स, और चिप्स, बेकरी आइटम जैसे मफिन, केक, और पेस्ट्री, आइसक्रीम, और अन्य फ्रोजन डेसर्ट।

अपने बच्चे के चीनी सेवन को सीमित करें

साबुत खाद्य पदार्थ चुनें: प्रसंस्कृत स्नैक्स और डेसर्ट के बजाय साबुत फल, सब्जियां, साबुत अनाज और प्रोटीन पर ध्यान दें। फलों में फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों के साथ-साथ प्राकृतिक शर्करा होती है, जो उन्हें मीठे स्नैक्स की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनाती है।

लेबल ध्यान से पढ़ें: बच्चों के लिए बेचे जाने वाले कई पैकेज्ड खाद्य पदार्थ, जैसे दही, अनाज और स्नैक बार में छिपी हुई शर्करा होती है। अतिरिक्त शर्करा के लिए लेबल की जाँच करें और कम या बिना मिलाई गई चीनी वाले उत्पादों को चुनने का लक्ष्य रखें।

मीठे पेय पदार्थों को सीमित करें: सोडा, फलों के पेय और अन्य मीठे पेय पदार्थों से बचें। इसके बजाय, पानी या दूध दें और जूस देते समय 100 प्रतिशत फलों का रस चुनें और इसे थोड़ी मात्रा तक सीमित रखें।

स्वस्थ स्वैप करें: ताजे फल, जामुन के साथ बिना मीठा दही, या सेब के स्लाइस के साथ नट बटर जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों के साथ मीठे स्नैक्स का स्थान लें। लोकप्रिय स्नैक्स के घरेलू संस्करण भी कम चीनी के साथ बनाए जा सकते हैं।

एक सकारात्मक उदाहरण स्थापित करें: बच्चे देखकर सीखते हैं, इसलिए पौष्टिक विकल्प चुनकर और अपने स्वयं के चीनी सेवन को सीमित करके स्वस्थ खाने की आदतें अपनाएं।

विशेष अवसरों के लिए भोजन की योजना बनाएं: मिठाइयों को भोजन का दैनिक हिस्सा बनाने के बजाय, उन्हें विशेष अवसरों के लिए बचाकर रखें। इससे बच्चों को यह समझने में मदद मिलती है कि कभी-कभार मीठा खाना ठीक है लेकिन यह उनके आहार का नियमित हिस्सा नहीं है।

घर पर अधिक बार खाना पकाएं: घर पर भोजन और नाश्ता तैयार करने से आप चीनी के स्तर सहित सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं। आप व्यंजनों में विकल्प के रूप में सेब की चटनी या मसले हुए केले जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

स्क्रीन समय सीमित करें: बच्चों के लिए स्क्रीन समय प्रतिबंध निर्धारित करने से खाद्य विज्ञापनों, विशेष रूप से मीठे स्नैक्स और पेय पदार्थों को बढ़ावा देने वाले विज्ञापनों के प्रति उनका प्रदर्शन कम करने में मदद मिल सकती है।

संतुलित आहार को प्रोत्साहित करें: बच्चों को अलग-अलग स्वाद और बनावट पेश करके विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का आनंद लेना सिखाएं। इससे मीठे स्वाद पर निर्भरता कम हो जाती है और अधिक संतुलित तालु विकसित करने में मदद मिलती है।

डॉ. गुप्ता का उल्लेख है कि माता-पिता के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे अपने बच्चे के चीनी सेवन की सक्रिय रूप से निगरानी करें और शर्करा वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों पर प्रतिबंध लगाएं। उन्हें अपने बच्चे को सक्रिय रखने के लिए शारीरिक गतिविधियों को भी बढ़ावा देना चाहिए और पुरस्कार या आराम के स्रोत के रूप में चीनी का उपयोग करने से बचना चाहिए।