एक चुटकी नमक सब कुछ बदल सकता है। हालांकि यह निस्संदेह हमारी रसोई में सबसे महत्वपूर्ण और आम मसाला है, लेकिन यह सिर्फ स्वाद के बारे में नहीं है। नमक भी हमारे स्वास्थ्य के लिए उतना ही आवश्यक है और कई शारीरिक कार्यों का समर्थन करता है। हालाँकि, सभी प्रकार के नमक एक जैसे नहीं होते हैं और हमें इस पर विचार करने की आवश्यकता है कि प्रतिदिन कौन सा नमक खाया जाए। इस दुविधा से निपटने में हमारी मदद करने के लिए हमारे पास एक विशेषज्ञ हैं, जिनकी सलाह हम ले रहे हैं।

अपनी पोस्ट में उन्होंने बताया कि सही नमक कैसे चुनें

1. सेल्टिक नमक

इसमें नियमित नमक की तुलना में कम सोडियम और गुलाबी नमक और कोषेर नमक की तुलना में अधिक सोडियम होता है।

2. काला नमक

इसमें टेबल नमक की तुलना में सोडियम की मात्रा कम होती है। यह सूजन, अपच, पेट दर्द, मतली और सीने में जलन जैसी समस्याओं में मदद करता है। यह पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और जिंक जैसे सूक्ष्म खनिजों से भी समृद्ध है।

3. कोषेर नमक

बनावट के संदर्भ में, कोषेर नमक बहुत अधिक बड़े दाने वाला और मोटा होता है। यह न्यूनतम रूप से परिष्कृत होता है और इसमें तीखा नमकीन स्वाद नहीं होता है। हालाँकि, इसमें आयोडीन की कमी होती है और इसमें नियमित टेबल नमक की तुलना में सोडियम की मात्रा कम होती है।

4. कम सोडियम नमक

इस किस्म के नमक में सोडियम कम और पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है। आदर्श रूप से, उच्च रक्तचाप वाले लोगों और नमक के प्रति संवेदनशील लोगों द्वारा इसका सेवन करना ठीक है।

5. गुलाबी नमक

खनिज सामग्री से भरपूर होने के कारण इसका सेवन मांसपेशियों की ऐंठन को कम करने में मदद करता है। गुलाबी नमक का नियमित सेवन रक्त परिसंचरण में मदद करता है और कोशिकाओं के भीतर पीएच स्तर को संतुलित करता है।

6. नियमित नमक

हममें से ज्यादातर लोग अपने भोजन में प्रतिदिन जिस सफेद नमक का उपयोग करते हैं, उसमें आयोडीन होता है। हालांकि यह बहुत आम हो सकता है, लेकिन विशेषज्ञों की सलाह है कि इसका सेवन सीमित होना चाहिए। एक वयस्क को प्रतिदिन 5 ग्राम से अधिक इस नमक का सेवन नहीं करना चाहिए।

7. समुद्री नमक

इसके दाने के बड़े आकार के कारण इसमें खनिज सामग्री अधिक होती है। हालाँकि, यह आसानी से घुलता भी नहीं है।

"आज बाज़ार में कई प्रकार के नमक उपलब्ध हैं। मेरा पसंदीदा गुलाबी नमक है जिसे मैं अपने सभी खाना पकाने में उपयोग करता हूं। लेकिन अपने और अपने परिवार के लिए एक सूचित चयन करने के लिए प्रत्येक नमक के गुणों के बारे में पढ़ना सुनिश्चित करें। मैं यह भी सलाह देता हूं अपनी आवश्यकताओं के आधार पर मिश्रण का उपयोग करें," कैप्शन पढ़ें।

"यदि आपके परिवार में किसी को हृदय संबंधी समस्याएं या उच्च रक्तचाप है और आप खाना पकाने के लिए गुलाबी नमक का उपयोग कर रहे हैं (जो ठीक है)। आप कभी-कभी अपनी सब्जी स्टर-फ्राई में कम सोडियम नमक का उपयोग करने का भी प्रयास कर सकते हैं। इसलिए आप दोनों का उपयोग कर सकते हैं, कम कभी-कभी सोडियम नमक (इसकी कम सोडियम और उच्च पोटेशियम सामग्री के लिए) और गुलाबी नमक (इसकी खनिज सामग्री के लिए),'।

खबर फॉर यू के अनुसार, "निम्न रक्तचाप और थायराइड की समस्या वाले लोग कुछ व्यंजनों के लिए नियमित नमक (जिसमें आयोडीन की मात्रा अधिक होती है) को सेल्टिक नमक (जिसमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है लेकिन आयोडीन नहीं होता है) के साथ मिलाकर उपयोग कर सकते हैं।"